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燻製を2回ほどやってみましたが
『1回目』
『2回目』
スモーカーは5年くらい前になんとなく買った
入門用のお安いやつで、作りもそれなりですし・・・
一度に燻煙できる容量が少ないことから
今後も燻製をやっていくにあたって
スモーカーを新調したいなぁ♪
ということで、色々と物色しております(。・ω・。)
現在使用しているのはこちら
ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット
まず、第一条件としてこれよりも容量が
多くないと意味がないのでこれの容量を計算
約22cm×20cmの網が2段なので「約880㎠」
最低でも倍・・・できれば2000㎠くらいあるといいんですが・・・
各アウトドアメーカーから色々と出ておりますので
見ていきたいと思います♪
まず気になったのが
コールマン キャンピングオープンスモーカー
元々はオーブンとして発売されていたようですが
リニューアルされて熱薫にも対応しています
約30cm×30cmの網が2段なので・・・約1800㎠
容量は合格ライン・・・温度計も標準装備だし
オーブンとしても使えるのでピザなんかも焼ける！
見た目も悪くないし、お値段もお安い(๑´ㅂ`๑)
これでいいかなと思いかけていたんですが
こちら材質がスチール製・・・
きっちりメンテしてやれば問題ないのかもしれませんが
どうせならステンレス製の方が汚れや錆にも強く
メンテが楽そうですよね・・・
そこで同じくコールマンのこちら
コールマン スモーカー ステンレススモーカー2
ステンレス製だし、温度計や下部窓も付いて
とっても使いやすそう！
筒形で、折りたためないですが
とりあえずはキャンプ等での使用は見据えていないので
自宅での収納スペースが許せば
今回は携行性はさほど重視しておりません
ただ容量が・・・直径25cmの網が2段で約1000㎠・・・
ん～・・・今とさほど変わらないんか～
残念(˚ ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )
お次はこちら
snow peak(スノーピーク) コンパクトスモーカー
ステンレス製だし、メーカー的にもなんだか安心できます
ですが、こちらも容量は1400㎠弱といったところ・・・
あと温度計が付いておらず、見たところ
別途用意したとしても取り付けるところが無さそうな・・・
慣れた方には不要なのかもですが
素人の私には温度管理の上で
温度計は必須ですから、ちょっと厳しいかな・・・
まあでも容量的にはこの辺まで条件を下げて検討しないと
選択肢がほとんど無くなりそうな気もしますね・・・
容量がありそうなのといえば
以前、
犬之助さんに教えてもらった
ブリンクマン スモーク & グリル
これだと約2500㎠と容量は十分！
ただ、入手が困難なのと（コストコ行くとあるんかな？）
もう一つの条件として
できればバーナーも熱源として使えるものがいいんですよね(´-ω-`)
お次は我が家のアウトドアキッチンツールを席巻してやまない
ユニフレーム製品をみていきます♪
ユニフレームさんはスモーク関連にも力を入れてそうですね
まずは
ユニフレーム(UNIFLAME) インスタントスモーカー
ユニフレームらしいアイデアいっぱいの製品ですが
容量的に今回はパス
初心者の最初の1台にはすごく良さそうですね♪
キャンプでもやるなら1台買っといてもいいかな・・・
今回、ユニフレームで気になっているのはコレ
ユニフレーム フォールディングスモーカーFS-600
網は25cm×26cmと今より一回り大きくなり
更に、こちらは3段仕様なので約2000㎠！
ステンレス製で作りもしっかりしていそうですし
ユニフレームならではのこだわりを随所に感じます♪
上部の蓋裏にキッチンペーパーが取り付けられ
木酢や水滴が垂れるのを防止する機能や
ウッドやチップが途中で立ち消えしにくいよう
底部は燃焼効率の高いメッシュロストルに
ここまで欠点らしい欠点は見当たりません(๑ˇεˇ๑)
このFS-600はロングセラー商品のようですが
近年発売された商品に
ユニフレーム（UNIFLAME）フォールディングスモーカーFS-400
というのもあります
こちらはFS-600では大きすぎるという方向けに開発されたようで
高さが60cmから40cmにサイズダウンされています
その他の部分は一緒のようですね
コンパクトになったとはいえ、網は同じく3段なので
網に載せて燻煙する分には容量は同じ
上からフックで吊るす際に
FS-600だと20cm長いものまで吊るせるという違いがあるのみ
と考えてよさそうです
50cmオーバーの肉とか魚とかを吊るすかといえば
そんなシーンはまず無いとは思いますが
ここは『大は小を兼ねる』でFS-600かなぁ・・・
デメリットは収納時に20cm長くなるのとちょっと重くなる
あとは2400円高くなるってくらいですかね
う～ん(´-ω-`)
今のところはFS-600かなぁ
他も、もうちょっと探して、もう少し悩んでみます(。・ω・。)
なにかオススメあれば教えてください！
こうやって悩んでいる時間もまた楽しいんですよね(๑´ㅂ`๑)
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